Sağlık

Birçok Kişinin Sevdiği Çiğ Hamur Yemek Zararlı mı? Çiğ Hamur Tüketmenin Riskleri Nelerdir?

Kurabiye hamuru, kek hamuru ve çiğ hamur her zaman birçok kişiye pişmiş hamurdan daha çekici gelmiştir. Muhtemelen herkes, özellikle pasta pişmeden önce hamurun tadına bakmıştır. Bağımlısı olanlar sadece hamurlarına kek ve kurabiye yapabilirler. Ancak çiğ hamur tüketimi büyük sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Çiğ hamur çoğunlukla pişmemiş un ve çiğ yumurta içerir. Kayıpları nelerdir?

Pişmemiş Unun Zararları

Unun pişirilmeden tüketilmesinin potansiyel israfları vardır. Undaki bakteriler, yetiştirme, hasat ve öğütme gibi süreçlerden geçerken kontamine olabilir. Bu nedenle un kullanılarak elde edilen yiyecekler yüksek ısı kullanılarak pişirilmelidir. Noravirüs ve hepatit A gibi virüsler, pişmemiş unlu gıda salgınlarıyla ilişkilendirilmiştir. Küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar için hayatı tehdit edici olabilir. Ayrıca E.coli enfeksiyonlarının salgınları ile ilişkilendirilmiştir. Bu enfeksiyon, ishal, böbrek yetmezliği ve ölüm riski taşıyan sağlık sorunlarını içerir.

Çiğ Yumurtanın Zararları

Çiğ yumurtanın faydaları kimileri tarafından ses gibi söylense de sağlığı tehlikeye attığı geri alınmamalıdır. Salmonella bakterisi çiğ yumurtada bulunur. İshal, mide bulantısı ve kusmaya neden olur. Saç dökülmesi ve cilt sorunları gibi biotin eksikliği de çiğ yumurta tüketiminin nedenleri arasında yer alır. Şişkinlik ve gaz gibi sindirim sorunları, esasen en önemli yan etkilerinin ortasındadır. Kaşıntı ve kurdeşen gibi alerjik reaksiyonlar da mümkündür.

Çiğ Hamur Yemekten Kaçının

Ne yazık ki cezbedici birçok şey gibi çiğ hamurun da başta un ve yumurta olmak üzere birçok yan etkisi var. Hem lezzetten ödün vermemek hem de sağlığımızı korumak için ısıl işlem görmüş kek, kurabiye ve hamurlu yiyecekleri tercih etmeniz faydalı olacaktır. Vücudumuzda bizi rahatsız edecek tepkiler görmemek için kendimizi ve çevremizi korumalıyız.

Doğru Pişirmenin Önemi

En az çiğ hamur tüketmek kadar, aynı zamanda hamuru gerçek anlamda pişirmek kadar değerlidir. Yemek pişirirken yüksek ısı kullanılması zararlı bakterilerin yok edilmesini sağlar ve bu sayede zararlı bakterilerin vücudumuza girmesi engellenir. Yanlış hamur kullanmanın olumlu etkileri oldukça fazladır. Yumuşaklık, nem ve doku birbiriyle orantılıdır. Pişirdikçe lezzeti artar. Hamurun doğru ve orantılı pişirilmesi unlu mamullerin lezzetine katkı sağlar. Gerçek pişirme yöntemi uygulandığında unlu mamullerin raf ömrü uzar.

Hamur Pişirme Hataları

Hamur pişmeden çok fazla kaçınılmamalıdır. Az veya çok karıştırmak hamurun yapısını bozar ve piştikten sonra istenilen yumuşaklık elde edilmez. Çok fazla karıştırmak çok fazla glütene neden olabilirken, az karıştırmak hamur yapısının düzensiz olmasına neden olabilir.

Süresi dolmuş eserler veya az miktarda maya kullanımı bayat, düz veya ağır hamurlara neden olabilir. Maya kullanılan hamurlarda fermantasyon işlemi çok değerlidir. Bekledikçe lezzet artacaktır.

Sıcaklığın ayarlanması hamurun hızlı veya yavaş kabarmasına neden olurken, aynı zamanda hamurun yapısını ve lezzetini etkileyebilir.

Çiğ hamurdan uzak durup lezzetlerin tadını çıkarabiliriz.

Sonuç olarak tüketiminin pek çok sağlık sorununu beraberinde getirdiğini düşünsek bile lezzetinin bizi cezbetmesinden korkmamalıyız. Çiğ hamur tüketiminin israfını da gözden kaçırmadan gerçek pişirme yöntemleri ile daha lezzetli tatlara ulaşmak mümkün.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort